| バルサミコビネガーは葡萄（ぶどう）を原料にしたお酢です。歴史をひも解くと、イタリアのモデナ地方で上流階級の人たちによって今から約1000年も前から使われはじめ、アメリカに渡って「公爵の酢」「調味料のキャビア」とよばれたのだそうです。バルサミコはまさに「お酢の王様」といっても言い過ぎではありません。その特徴は、何といってもバルサミコにしかない深みのある豊潤な香りとまろやかな甘さです。お肉料理のソースに使ったり、魚介のフリッターと野菜を和えたサラダに加えたりしても美味ですし、デザートのトッピングにも合うので、幅広いお料理に利用できます。【苺とバルサミコソースのバニラアイス】＜レシピ＞苺をバルサミコビネガーとお好みで砂糖を加えてマリネして15分くらい置きます。バニラアイスに苺をトッピングしてマリネしたバルサミコをソースとして回しかければカワイらしいデザートのできあがり！★お客様からのご感想★チキンソテーにおしょうゆと一緒に使うと相性バツグンで美味しい！(神奈川県在住・男性より） ★お客様からのご感想★貴店様のバルサミコは、レーズンやプルーンのような甘味と酸味がありますね。太陽を沢山浴びた果実の「鉄分いっぱい!!」という感じは、美味しく食べているだけで本当に心身に良さそうですね！(北海道在住・女性より） 久美子店長より一言！モデナ地方の伝統製法で、5種類の木樽に移し替えて3年間熟成されたビネガーです。種類の違う樽に移し変えることにより豊かな香りと色がビネガーに醸し出され、時間とともに濃縮されることで甘味が増していきます。製法長時間熟成原材料有機濃縮ぶどう果汁、有機ワインビネガー酸度6％内容量250ml原産国イタリア保存方法直射日光を避けて常温で保存賞味期限製造から3年オーガニック認定を受けた無農薬有機ビネガーです。イタリア「QC&I」と「ICS日本」によるオーガニック認定を受けている無農薬のバルサミコビネガーです。認定には「3年間農地で農薬や化学肥料を使用しない」「収穫後のポストハーベスト農薬など使用しない」などいくつもの厳しい基準をクリアしています。カードOK バルサミコ酢 |
